Salade de kakis à la tomme et aux crevettes

« Comme ce fruit se consomme mieux après les gelées, profitez-en donc en ce début d’année. Cette salade très vitaminée est revigorante et très vite préparée. Des crevettes, de la tomme, des croutons aillés et des kakis bien sûr. Selon les quantités servies, c’est soit une entrée soit un plat principal. »



Type	plat - entrée - salades - salades de crevettes - salades d'hiver - kakis - fromage - tomme - crevettes
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

4 kakis Fuyu
1 pomelo rose
500 g de mâche
16 belles crevettes
250 g de tomme de montagne
16 croûtons
1 gousse d’ail
10 cl de vinaigrette
10 cl d’huile d’olive

Préparation

Préparation des ingrédients

Décortiquez les crevettes.
Pelez l’ail et frottez-en les croûtons.
Coupez la tomme en dés. Nettoyez et essorez la mâche.
Pelez à vif et prélevez les quartiers du pomelo et recueillez le jus.

Préparation de la salade

Dans une poêle, faites sauter les crevettes dans de l’huile d’olive.
Réservez.
Faites rissoler les croûtons aillés.
Dans un saladier, mélangez les quartiers de kakis et de pomelo, les dés de tomme, les crevettes et les croûtons, ajoutez la mâche et la vinaigrette.
Versez le jus du pomelo et servez.