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Brochettes de boulettes d'agneau épicées, sauce au yaourt Enfin quelque chose d'autre à faire avec de l'agneau haché que des préparations pour hamburger ! Ce sont des boulettes très parfumées, à servir avec une sauce au yaourt pour un chaud-froid exquis. Boulettes à la menthe fraîche et au basilic Une préparation originale qui apporte une saveur très agréable aux boulettes de viande. En été, n’hésitez pas à les cuire au barbecue. Brochettes de kefta Les keftas sont des boulettes de viande que l’on mange en brochettes. Elles sont traditionnellement réalisées à partir de mouton ou d’agneau. Ici ce sont les volailles qui servent de base à ce plat. Idéale pour un barbecue où elles cuisent sur le feu mais vous pouvez aussi les faites cuire au four. Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti) Une recette que j’adore ! Les boulettes de viandes symbolisent pour moi un sommet de la convivialité qui est ici démultiplié par le caractère plaisir de la cuisine italienne. Boulettes à la sauce tomate Un mélange de bœuf et de porc pour réaliser des boulettes qui, bien dorées, nageront dans une sauce tomate épicée. Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser des restes de rôti et de daube, elle n’en sera que plus moelleuse. Un tian de légumes parfumé aux herbes de Provence l’accompagnera très bien. Catégories Recettes de brochettes Recettes de boulettes de viande Recettes à la viande hachée
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