Sirop d'orange au Grand Marnier pour desserts

« Une préparation de sauce épaisse et sucrée, parfaite pour décorer toutes vos pâtisseries ou pour accompagner vos desserts en y ajoutant une touche de gourmandise tout à fait irrésistible ... »

Ingrédients

Pour environ 400 g de sirop :

Ustensiles :

  • Un zesteur
  • Du papier absorbant
  • Un chinois fin
  • Une spatule en bois

Préparation

Emincer finement le zeste d’orange prélevé.

Porter ensuite un petit volume d’eau à ébullition dans un poêlon, puis y faire blanchir rapidement (5 mn) les zestes émincés.

Egoutter après cuisson sur du papier absorbant. Réserver.

Passer ensuite la marmelade et la confiture d’abricots au chinois au-dessus d’une casserole en récupérant uniquement les jus.

Y incorporer ensuite le Grand Marnier (ou le Cointreau) et les zestes d’oranges blanchis.

Faire chauffer le mélange à feu très doux pendant environ 5 mn, en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois.

Servir – chaud, tiède ou froid – pour agrémenter vos desserts et pâtisseries.

Idées, trucs & astuces

Délicieux également pour décorer une crème glacée, un pudding vanille ou une crème Mont-Blanc.



Durée : (


Sirop de framboises pour desserts
Une préparation de sauce épaisse et sucrée, parfaite pour décorer toutes vos pâtisseries ou pour accompagner vos desserts en y ajoutant une touche de gourmandise tout à fait irrésistible ...

Sirop de cerises pour desserts
Une préparation de sauce épaisse et sucrée, parfaite pour décorer toutes vos pâtisseries ou pour accompagner vos desserts en y ajoutant une touche de gourmandise tout à fait irrésistible ...

Sirop à l'abricot pour desserts
Une préparation de sauce épaisse et sucrée, parfaite pour décorer toutes vos pâtisseries ou pour accompagner vos desserts en y ajoutant une touche de gourmandise tout à fait irrésistible ...

Canard à l’orange
Cette recette ultra classique allie la saveur acidulée des oranges, fruit traditionnel de Noël avec la canard dont la chair se marie très bien avec les fruits.

Caramel balsamique parfumé à l'orange
Une sauce très simple mais également très originale. Le vinaigre balsamique et l’essence d’orange mêlés révéleront toutes les saveurs de vos desserts en y apportant une touche supplémentaire de saveur.

Catégories

Recettes au Grand Marnier
Recettes de sirops de fruits
Recettes de sirops pour desserts
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012