Gâteau de Savoie à la crème fouettée aux fraises

« Comme un pain surprise, ce biscuit cache en son centre une délicieuse composition de crème fouettée et de fraises. Le biscuit est un biscuit de Savoie que vous préparez la veille et au moment de servir, pour éviter qu’il ne ramollisse, vous le remplissez de sa garniture. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
Biscuit de Savoie
  • 6 œufs
  • Le même poids en sucre
  • La moitié du poids en fécule de pomme de terre ou crème de riz.
  • 1 noix de beurre
Garniture
  • 4 dl de crème double très fraîche
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de sucre vanillé
  • 250 g de fraises
A Découvrir!!
Toutes nos 93 Recettes aux fraises

Préparation


La veille. 
  • Préchauffez le four à 150°C, th 4-5. 
  • Séparez les blancs des jaunes. 
  • Montez les blancs en neige très ferme. 
  • Dans un récipient, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange forme le ruban. 
  • Ajoutez la fécule peu à peu, puis les blancs d’œufs. 
  • Beurrez un moule à gâteau de Savoie ou un moule à manqué, saupoudrez-le de sucre fin et versez l’appareil. 
  • Cuisez au four 1 h. 
  • Au sortir du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir jusqu’au lendemain. 

Le lendemain. 
  • Lavez et équeutez les fraises. C
  • oupez les plus grosses en morceaux. 

Préparation & montage
  • Coupez un petit couvercle sur le dessus du gâteau, puis creusez-le comme pour un vol-au-vent. 
  • Fouettez la crème fraîche pour qu’elle soit très ferme, Incorporez-lui à l’aide d’une spatule, les sucres et 100 g de fraises. 
  • Garnissez le biscuit en débordant un peu, posez le couvercle et décorez avec le restant de fraises roulées dans le sucre. 
  • Servez.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes de gâteaux aux fraises

Recettes de gâteaux

Recettes aux fraises

Recettes gâteaux de Savoie

Recettes de desserts

Recettes de pâtisseries




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
4880,201712144192100000,201710161150000000,false