Sushis aux crevettes et au concombre

« Une adaptation des vrais sushis japonais. Utilisé comme amuse-bouche, on peut en faire son repas en multipliant différents sushis et makis. Accompagnés d’une vinaigrette de riz, d’une sauce soy ou d’une sauce au raifort, c’est absolument délicieux et très diététique.
»



Type	Plat - riz - Crevette - gingembre - Concombre - Radis - Vinaigrette - Huile d'olive - Graines de sésame - Poivre
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn
Origines

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

400 g de riz rond cuit
10 grosses crevettes
40 g de gingembre frais
200 g de concombre
6 radis
1 tasse de vinaigrette de riz
Graines de sésame
Huile d'olive
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

Pelez et coupez le concombre en petits dés.
Râpez le gingembre.
Emincez finement les radis.
Etêtez les crevettes et ôtez les carapaces.
Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Préparation

Dans un saladier, mélangez le riz avec tous les ingrédients.
Trempez vos doigts dans la vinaigrette et formez des petites boulettes de riz.
Roulez les boulettes dans les graines de sésame.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les crevettes, juste un aller-retour sur chaque face.
Posez les crevettes sur les sushis.

Vos commentaires & questions

15 05 2011 - 16:32 par pascaline

pourrirez vous me donner la recette pour préparer le gingembre comme les restaurants japonnais (pour manger en shashimi accompagné du fameux gingembre salé en lamelles)