Sauce Satay

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Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes : 2 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 1 cuillère à café de sauce chili 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de sucre semoule fin 30 cl d’eau Ustensiles : Un petit mortier

Préparation

• Ecraser les gousses d’ail (épluchées) à l’aide dans un petit mortier.
• Disposer ensuite l’ail écrasé dans une casserole, puis y ajouter tous les autres ingrédients.
• Bien mélanger, puis faire cuire à feu doux pendant 3 mn, en remuant régulièrement.
• Servir chaud (ou tiède), en accompagnement, dans des petits bols individuels.

Idées, trucs & astuces

Cette sauce conviendra également pour accompagner des nouilles, des légumes cuits à la vapeur ou des poissons grillés.

Suggestions

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Recettes de sauces

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