Sauce Satay

Type	Sauce - cumin - coriandre - gingembre - Cacahuètes - beurre de cacahuètes
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 5 mn – Cuisson : 3 mn
Origines	Indonésie - Cuisine asiatique

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Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à café de sauce chili
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sucre semoule fin
• 30 cl d’eau

Ustensiles :

• Un petit mortier

Préparation

• Ecraser les gousses d’ail (épluchées) à l’aide dans un petit mortier.
• Disposer ensuite l’ail écrasé dans une casserole, puis y ajouter tous les autres ingrédients.
• Bien mélanger, puis faire cuire à feu doux pendant 3 mn, en remuant régulièrement.
• Servir chaud (ou tiède), en accompagnement, dans des petits bols individuels.

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