Crostini au jambon fumé et crème de pomme verte

« Une préparation de crostini hautement originale, permettant de savourer une composition et un alliage d’ingrédients très réussi. Parfait pour un lunch léger ... mais gastronomique ! »

Ingrédients

Pour 6 personnes :
  • 1 pomme verte, pelée (granny smith), épépinée et finement hachée
  • 200 g de jambon fumé (ou de speck) détaillé en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de raifort
  • Le jus d’un ½ citron, filtré
  • 10 cl de yaourt nature, au lait entier
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • Pour accompagner :

    • Une baguette fraîche ; coupée en tranches fines et de biais (crostinis)

    Ustensiles :

    • Un presse-agrume, manuel ou électrique

    A Découvrir!!
    Toutes nos 6 Recettes au jambon fumé

    Préparation

    Récupérer le jus du ½ citron puis le filtrer.

    Mélanger ensemble dans un saladier la chair de pomme hachée (avec le jus récupéré), le raifort et le jus de citron filtré.

    Dès que les ingrédients sont bien mélangés, y incorporer le yaourt et la crème fraîche.

    Saler et poivrer.

    Bien mélanger et travailler la préparation jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.

    Tartiner ensuite les crostinis avec cette farce, puis recouvrir chaque crostini avec une tranche de jambon fumé (ou de speck).

    Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Idées, trucs & astuces

    Pour varier la recette, replacez la pomme par une poire ou un kiwi. C’est tout aussi délicieux !

    Suggestions

    Recettes crostinis

    Recettes d'antipastis italiens

    Recettes au jambon fumé

    Recettes pour l'apéritif

    Recettes aux pommes

    Recettes pour apéritifs dînatoires




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


    Inscrivez-vous à notre newsletter

    La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
    4118,201708292182026000,201708185090000000,false