Gâteau de maïs à la cannelle

Ingrédients

• 1,5 kg de farine de maïs
• 500 g de sucre de canne
• 1 à 2 grosses pincées de cannelle en poudre

Ustensiles :

• Un grand saladier
• 2 linges de cuisine
• Une cocotte, avec son couvercle et son panier vapeur

Préparation

Le recouvrir d’un linge de cuisine et le réserver au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain, tapisser le panier vapeur de la cocotte avec un autre linge de cuisine et y répartir les ingrédients du saladier.

Porter un fond d’eau à ébullition dans la cocotte, puis y poser le panier vapeur et couvrir.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 à 30 mn.

Démouler aussitôt après cuisson, en disposant le gâteau sur un plat de service.

Répartir sur des assiettes de service, détaillé en tranches.

Servir chaud ou tiède.

Idées, trucs & astuces

Parfait également pour accompagner des crèmes glacées.

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