Salade de cèpes bouchons

Type	entrée - salade - champignon - cèpes - cèpes bouchons -
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 8 à 10 minutes - Pas de cuisson

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Ingrédients

pour 6 personnes :

• 500 g de cèpes bouchons
• 200 g d’un mélange de salades
• 2 c à s d’huile de noix ou huile d’olive
• Très vieux vinaigre balsamique blanc de préférence
• Sel de l’Himalaya ou Fleur de sel
• Poivre Muntok fraîchement moulu
  

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Triez et nettoyez la salade. Nettoyez délicatement les têtes des petits bolets et émincez-les en tranches fines.

Préparation :

• Dans chaque assiette, disposez les feuilles de salade, posez dessus des tranches de cèpes, saupoudrez d’une belle pincée de poivre juste écrasé, de fleur de sel et d’huile de noix.
• Aspergez de quelques gouttes de vieux vinaigre balsamique.
  

Vin d'accompagnement

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