Envoyer à un ami 
Imprimer 
Poster un commentaireIngrédients
|
Pour 6 personnes :
- 2 kg de tomates rondes, mûres mais encore fermes
- 1 botte de jeunes oignons frais
- 500 g de semoule de blé
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais finement ciselé
- 1 cuillère à soupe de romarin finement ciselé
- Sel
- Poivres noir et blanc du moulin (mélangés)
Ustensiles :
Un grand plat creux pouvant aller au four
|
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Cuire la semoule de blé selon les indications de l’emballage. Réserver au chaud.
- Laver puis sécher les tomates. En retirer les pédoncules puis les détailler en rondelles assez fines.
- Peler puis émincer les jeunes oignons.
- Remplir ensuite le grand plat creux avec la semoule de blé cuite. Recouvrir celle-ci avec les rondelles de tomates disposées à la verticale sur la semoule en les serrant et les oignons émincés.
- Arroser le tout avec l’huile d’olive, saler et poivrer (en mélangeant les 2 poivres différents).
- Parsemer enfin tout le plat de thym et de romarin.
- Mettre au four pour une cuisson d’environ 2 h.
- Rajouter éventuellement un peu d’huile d’olive en cours de cuisson si la préparation à tendance à trop se dessécher.
Accords de vin
Comme boisson, proposez un côtes-du-roussillon blanc et bien frappé pour accompagner cette préparation
Suggestions
Recettes de tians (Provence)
Recettes à la semoule de blé
Recettes aux tomates
Vos commentaires & questions
26 06 2011 - 14:01 par Pica-boo
Voilà une très bonne recette, très simple à faire et qui respire l'été !
Thym citron du jardin et origan pour ma part ;) Nous sommes 3 femmes à la maison, et 4 belles tomates, 150g de semoule nous ont suffit, cuisson à 180°C (attention à bien recouvrir toute la semoule pour éviter qu'elle croustille) pendant 30min seulement ... parce que nous sommes aussi pressées !
Laissez un commentaire ou une question ...?
Contactez nous
