« Un peu de
fraises, de l’eau de vie, de la patience et vous voilà
l’heureux détenteur d’une délicieuse liqueur
maison. Je suis sûr que vous trouverez facilement de nombreuses
occasions pour la servir. »
Laver et équeuter les fraises et les couper en
quarts
Laisser bien sécher les fraises
Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
Ajouter les zestes de citron
Recouvrir le tout avec l’alcool
Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
Remuer le mélanger tous les 3 jours.
Après 50 jours, écraser les fruits dans
le bocal
Laisser encore macérer 5 jours
Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser
encore macérer 2 jours
Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
Servir après 1 mois de bouteille
Idées, trucs & astuces
Avant de laisser
macérer les fraises dans l’eau de vie, vous pouvez
les aromatiser les laissant tremper 1h dans du vin blanc avant
de les mettre dans le bocal hermétique.
Pour le choix du vin blanc, je conseillerais un vin d’Alsace
comme un Gerwurztraminer.
comment faire de la liqueur de fraise avec de l'alcool a 96°? puis je avoir la recette
25 06 2009 - 20:22 par laminne
bonjour, j voudrais cnnaitre la meilleure façon de filtrer pour avoir une liqueur ou ne eau de vie bien claire. Merci a vous pour vos bons conseils
22 05 2009 - 17:02 par benoit
bonjour je voudrais savoir quand vous dite 2 zestes de citron si il faut mettre le zeste de 2 citrons ou bien simplement 2 morceau d'un citron. cordialement merci
26 03 2008 - 08:08 par jean philippe germain
salut je madresse a vous pour avoir une ou plusieur recette de liqueur de fraise et de framboise. j aimerais pouvoir faire sur le meme principe que le vin ? si cela ce peut la recette ou les recettes seront aprecier merci jattend de vos nouvelle
10 07 2006 - 20:01 par BOULARD
bonjour pourriez-vous me dire comment faire la liqueur de cassis ! !! merci
10 05 2005 - 22:23 par Laurent
Bienvenue Nicole, cela se trouve au rayon alcool de tout bon supermarché. Un petit truc, tu achète de l'alcool à 90 ° et tu le coupes avec la même quantité d'eau.
09 05 2005 - 19:50 par nicole
bonjour pouvez vous me dire ou jepeux trouver l alcool a 40degré merci
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