Liqueur de fraises

« Un peu de fraises, de l’eau de vie, de la patience et vous voilà l’heureux détenteur d’une délicieuse liqueur maison. Je suis sûr que vous trouverez facilement de nombreuses occasions pour la servir. »

Ingrédients

    2 l d’eau de vie à 40°
  • 1 kg de fraises
  • 500 gr de sucre
  • 2 zestes de citron
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Préparation

Laver et équeuter les fraises et les couper en quarts

Laisser bien sécher les fraises

Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement

Ajouter les zestes de citron

Recouvrir le tout avec l’alcool

Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours

Remuer le mélanger tous les 3 jours.
Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal

Laisser encore macérer 5 jours

Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours

Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant

Servir après 1 mois de bouteille

Idées, trucs & astuces

Avant de laisser macérer les fraises dans l’eau de vie, vous pouvez les aromatiser les laissant tremper 1h dans du vin blanc avant de les mettre dans le bocal hermétique.

Pour le choix du vin blanc, je conseillerais un vin d’Alsace comme un Gerwurztraminer.

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Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire MATTEUCCI

Bonjour ou trouves ton de la liqueur de fraise?

commentaire pertzing vivien

comment faire de la liqueur de fraise avec de l'alcool a 96°? puis je avoir la recette

commentaire laminne

bonjour, j voudrais cnnaitre la meilleure façon de filtrer pour avoir une liqueur ou ne eau de vie bien claire. Merci a vous pour vos bons conseils

commentaire benoit

bonjour je voudrais savoir quand vous dite 2 zestes de citron si il faut mettre le zeste de 2 citrons ou bien simplement 2 morceau d'un citron. cordialement merci

commentaire jean philippe germain

salut je madresse a vous pour avoir une ou plusieur recette de liqueur de fraise et de framboise. j aimerais pouvoir faire sur le meme principe que le vin ? si cela ce peut la recette ou les recettes seront aprecier
merci jattend de vos nouvelle

commentaire BOULARD

bonjour pourriez-vous me dire comment faire la liqueur de cassis ! !! merci

commentaire Laurent

Bienvenue Nicole, cela se trouve au rayon alcool de tout bon supermarché. Un petit truc, tu achète de l'alcool à 90 ° et tu le coupes avec la même quantité d'eau.

commentaire nicole

bonjour
pouvez vous me dire ou jepeux trouver l alcool a 40degré
merci

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