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Pakora d’épinards (beignets d’épinards) A mi-chemin
entre le beignet et la tempura, voici une recette indienne que j’ai
goûté cela lors d’un voyage en Inde entre Jaipur
et Agra. J’ai tout de suite pensé que cela ferait un
super accompagnement pour l’apéro. Pomme de terre au sésame (til alu) La
pomme de terre dispose d'une faculté incroyable à pouvoir
capter les arômes. J’adore les pommes de terre baignées
dans une huile au cumin à la manière marocaine. Cette
recette propose une variante indienne. D'ailleurs, demain soir pendant
que vous lirez cette recette, je serai à Delhi en train de
déguster un Curry. Curry d'aubergines au lait de coco Préparation typique de la région de Goa, en Inde, le « shikar vindaloo » est un curry épicé de porc, enrichi au vinaigre. Ce que je vous propose aujourd’hui est une utilisation des ingrédients typiques du vindaloo adaptés pour préparer un accompagnement à base d’aubergines. Servez ce vindaloo froid, pour accompagner les volailles rôties des repas de fin d’année, comme avec un chutney, p.ex. Rouleau de pâtes variées aux épinards Une préparation légère présentée en « strudel » et composée d’une pâte de pommes de terre, farine, beurre et œuf ; enroulée autour d’épinards frais, de ricotta et de parmesan. A présenter comme gourmandise en entrée, ou éventuellement en plat pour un repas rapide. Gâteaux de pomme de terre aux épinards et raisins secs Une petite farce à base de pomme de terre et d’épinards emmitouflé dans un emballage de fines tranches de lard. Cela vous fera un accompagnement tout à fait délicieux avec tous vos plats en sauce. Catégories Recettes d'accompagnements Recettes aux pommes de terre Recettes aux épinards Recettes au curry
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