Salade croquante de riz sauvage et de foies de volaille

« Ce plat est un repas complet à lui tout seul. Il allie le croquant du riz et des amandes et le moelleux des foies de volaille. Les saveurs sont douces mais vives. Cette salade est délicieuse en toutes saisons et c’est un plat économique. »

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 180 g de riz sauvage cuit
  • 200 g de foies de volaille
  • 1 noisette de beurre
  • 3 échalotes
  • 80 g d’amandes mondées entières
  • 10 radis
  • 1 bouquet de persil
  • 15 cl de vinaigre de cidre
  • 12 cl d’huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 70 Recettes au riz

Préparation

Préparation des ingrédients

Epluchez et émincez les échalotes.

Lavez et coupez les radis en rondelles.

Hachez les feuilles de persil.

Coupez les foies en tranches.


Préparation

Dans une poêle, faites sautez les foies dans un peu de beurre, qu’ils restent rosé à cœur.

Ôtez-les de la poêle et déglacez le jus de cuisson avec 5 cl de vinaigre. Réservez.

Dans un bol, confectionnez une vinaigrette avec le vinaigre restant, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélangez les foies et le riz, les échalotes hachées, les amandes et le persil.

Versez la vinaigrette, le jus déglacé, mélangez.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recette de salade de riz

Recettes d'accompagnements

Recettes de salades pour barbecue

Recettes au riz

Recettes de salades

Recettes de plats




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
1986,201712144190206000,201710172010000000,false