Pizza aux fromages et au jambon

Type	plat - fromages - jambon - pizzas - Pâte à pizza
Difficulté	Facile
Origines	Italie (cuisine italienne)
Durée	Préparation : 30 mn-Cuisson : 20 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine

Garniture

• 3 tomates mûres, pelées et concassées.
• 1 oignon doux
• 2 gousses d’ail
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 branche de basilic
• Sel
• 1 morceau de talon de jambon
• 75 g de lardons
• 200 g d’un mélange de fromage, chèvre, vache, brebis
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Epluchez et émincé l’oignon.
• Faites blanchir les lardons, égouttez-les soigneusement. Coupez le jambon en lamelles fines.
• Coupez les fromages en lamelles ou râpez-les grossièrement. Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation

• Dans une casserole, faites revenir l’ail écrasé et les l’oignon émincé, ajoutez les tomates et une pincée de sel, faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
• Etalez-la pâte sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
• Déposez dessus la sauce tomate, les lamelles de jambon et les lardons, recouvrez des lamelles de fromages et mettez au four 20 mn.
• A la sortie du four, déposez des feuilles de basilic et servez chaud.

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Vos Commentaires 24 02 2009 - 20:29 par AGUILERA recherche une pate à pizza

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