Boulettes de Kebbé

Type	plat - boulette - mouton - oignon - pistaches - Boulettes de viande
Difficulté	Facile
Origines	Cuisine orientale
Durée	Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes

• 1 de gigot de mouton
• 300 g de gras de mouton
• 4 verres de borghol fin
• 5 oignons blancs
• 200 g de pignons de pin
• 200 g de pistaches
• 1 c à café de cannelle
• ½ c à café de paprika
• Sel fin,
• Poivre du moulin
• Huile de friture

Préparation

Préparation des ingrédients

• Hachez la viande très finement.
• Lavez le borghol à l’eau froide et essorez-le entre vos mains.
• Epluchez et hachez finement les oignons, hachez les fruits secs.
• Mélangez le gras avec les fruits secs hachés et formez des petites boulettes.
• Faites chauffer la friteuse.

Préparation

• Malaxez à la main la viande, le borghol, les oignons en incorporant peu à peu les épices.
• Formez des boulettes puis, avec le doigt creusez chaque boulette et introduisez d’un peu de mélange de gras et de fruits secs.
• Refermez la boulette.
• Déposez les boulettes dans l’huile chaude.
• Quand elles sont dorées sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Servez chaud ou froid.

Autres recettes à découvrir

Recettes de boulettes de viande

• Boulettes à la menthe fraîche et au basilic
• Boulettes à la sauce tomate
• Boulettes d’agneau au fromage de chèvre frais
• Boulettes d’agneau à la cannelle
• Boulettes de crevettes roses à la coriandre et au gingembre
• Boulettes de poulet au curry
• Boulettes de veau, sauce au gorgonzola
• Brochettes de kefta
• Tajine de kefta
• Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame

Recettes de cuisine orientale

• Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
• Couscous à l’agneau confit
• Couscous aux sept légumes
• Dinde fermière aux abricots et raisins secs
• Filets d'espadon et de boeuf au tabasco
• Pastilla à l’agneau confit aux pruneaux et aux figues
• Pastilla aux dattes, noisettes et amandes
• Pastilla d’Epinards aux raisins secs
• Pastilla potiron-pistaches
• Taboulé aux pois chiches
• Taboulé Libanais
• Tagine de lapin aux légumes racines
• Tajine d’agneau et potirons au miel et safran
• Tajine à l’agneau
• Tajine d'agneau aux pruneaux
• Tajine de poulet aux olives et citrons confits
• Velouté de pois chiches aux épices orientales

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins