Salade de rhubarbe grillée, fraises et ananas

Type	dessert - rhubarbe - fraises - ananas - Salade de fruits
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 minutes - Cuisson : 15 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes :

• 500 g de rhubarbe
• 500 g de fraises
• 1 bel ananas
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 cuillerée à soupe de sirop de violette
• 2 c à s de sucre semoule
• Zestes de citron non traités
  

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Epluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les dans le sens de la longueur et faites-les mariner ½ heure dans de l’huile d’olive.
• Mélangez le sucre et les zestes de citron.
• Lavez et équeutez les fraises.
• Epluchez l’ananas et coupez-le en dés.

Préparation :

• Posez la rhubarbe sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites sécher au grill doux et les retournant plusieurs fois.
• Quand les morceaux de rhubarbe sont bien séchés, ôtez-les de la plaque du four et roulez-les dans le sucre aux zestes de citron.
• Dans un saladier, mettez les dés d’ananas, les fraises dont vous aurez coupé les plus grosses en 2 et les morceaux de rhubarbe.
• Versez le sirop de violette et mélangez.
  

Vin d'accompagnement

Autres recettes à découvrir

Recettes de salades de fruits

• Salade d’oranges à la crème fouettée au mascarpone
• Chocolat chaud aux épices et poivres
• Salade de fruits au chocolat et aux épices
• Salade de fruits en gelée de thé au jasmin
• Salade fraîche de kiwi, mangue et avocat
• Salade de fraises et de melon au gingembre confit
• Sorbet de pastèque à la salade de fruits
• Sorbet breton au lait ribot et sa salade de fruits rouges
• Salade de fruits en infusion de jasmin

Recettes à la rhubarbe

• Chutney à la rhubarbe
• Compote de rhubarbe
• Gelée de rhubarbe aux fraises
• Confiture de rhubarbe au vin rouge
• Sorbet à la kriek au sirop fruits rouges et rhubarbe
• Beignets de rhubarbe
• Achard de rhubarbe aux agrumes et au curry
• [+] plus de Recettes à la rhubarbe

Recettes aux fraises

• Tiramisu aux fraises
• Liqueur vieux garçon
• Charlotte aux fraises
• Liqueur de fraises
• Sabayon vénitien aux fraises
• Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
• Soupe de fruits rouges au Crémant d’Alsace
• Liqueur de fraises des bois
• Biscuit fourré aux fruits des bois
• Pain perdu aux fraises
• Confiture de fraises gariguettes au poivre noir
• Panna cotta au coulis de fraises à la cardamome
• Charlotte aux fraises au kirsch
• [+] plus de Recettes aux fraises

Recettes aux ananas

• Bûche aux fruits exotiques au sirop de coco et amandes
• Ananas flambés au rhum, crème glacée à la noix de coco (Antilles)
• Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
• Poêlée tiède de fruits exotiques
• Ananas rôti aux baies roses, mouillettes de pain d’épice et sorbet aux fruits de la passion
• Moelleux au chocolat amer et sa compote d’ananas
• [+] plus de Recettes aux ananas

Vos Commentaires 08 05 2009 - 21:40 par François Welker bonjour, comment fait on pour griller de la rhubarbe ?et j'aimerais des indications un peu plus précises comme la chaleur du four ...etc.. car c'est périlleux si c'est trop chaud cela devient de la compote ! merci 03 06 2008 - 00:25 par Lucie Bertrand Bonjour, J'écris du Québec, j'adore l'idée de griller de la rhubarbe mais j'aimerais des indications un peu plus précises pour la faire griller comme la chaleur du four, si on laisse la porte du four ouverte un peu pour l'aisser la vapeur sortir et une idée du temps de cuisson serait très apprécié. Merci!

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins