| Vos Commentaires  10 06 2010 - 19:04 par gille
Prenez le temps de relire les recettes s.v.p,dans cette recette de stoemp aux carottes on demande de préparer un oignons mais personne ne précise a quel moment et sous quelles formes il intervient dans la recettes......bravo...!
08 06 2010 - 19:05 par bob
Le stoemp est à l'image de la Belgique:
lourd, sans caractère, insipide.
J'ai pourtant essayé dans un bistrot, un restaurant Bruxellois chic et chez un Bruxellois: sans appel, c'est médiocre;
Mais bon il y a les boulettes sauce tomate, les sandwichs à la mayonaise et les croquettes: Raffinement quand tu nous tiens... 08 06 2010 - 19:04 par Jean
Le stoemp est à l'image de la Belgique:
lourd, sans caractère, insipide.
J'ai pourtant essayé dans un bistrot, un restaurant Bruxellois chic et chez un Bruxellois: sans appel, c'est médiocre;
Mais bon il y a les boulettes sauce tomate, les sandwichs à la mayonaise et les croquettes: Raffinement quand tu nous tiens... 31 08 2009 - 23:57 par baldo
trés bonne recette il manque seulement les frites non je rigole bonjour aux amis Belges 30 05 2009 - 05:34 par David JM Thirion
Beaucoup de gens sont la a faire les merites de la cuisine Francaise... et bien j'aimerais dire ceci.... : " ... putain on mange bien en Belgique..."
Je suis belge et fier de l'etre!
La bonne bouffe belge, on en fait fait pas deux parielle.....
20 03 2009 - 22:59 par André
1 K. de pommes de terre (nicolas)
1 K. de carottes moyennes
3 Echalottes (grosses)
+ ou - 300 g. de noix de jambon.
1 C à Soupe de persil sec.
5 C à soupe d'huile d'olive.
1/2 C à café de noix de muscade moulue.
-
Cuisson des P de Terre + carottes (25 minutes)
dans de l'eau salée.
-
Cuisson des échalottes hachées
+ noix de Jambon coupé en dés
dans l'huile de d'olive.
-
Ecraser et mélanger les 2 cuissons
en ajoutant le persil et la noix de muscade.
-
Sans ajout de crême ni de beurre ni de sel et poivre.
-
Remplacés par de l'huile d'olive, ce stoemp est plus diététique et plus digeste.
Et s'IL en RESTE (même les enfants en rafolent), comme vous le suggérez, il sera tout aussi bon froid sur du pain.
-
Quant à l'accompagnement, moi j'adore le magret de canard sans graisse ni peau.
Bon apétit ! 19 07 2008 - 11:24 par Claudine Durieu [ site ]
Je suis belge et vis au Timor Oriental.Vos recettes sont extra ! A quand plus de recettes? 13 02 2008 - 20:22 par Decerf Anne-Marie
L'idéal est de faire revenir 1 ou 2 échalottes dans du beurre, ajouter les carottes en rondelles, les pommes de terres en gros cubes, sel, poivre, thym et laurier, et couvrir d'eau au ras des légumes, et à ébulition, diminuer le feu et laisser cuire à feux doux 3/4 d'heures.
Surveiller de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire. Cuit de cette façon, le stoemp est plus parfumé par les arômes thym/laurier, et on ne salit qu'une seule casserole ! Personnellement, je ne mets pas de lardon, sauf dans le stoemps au poireaux ou dans la salade liégeoise... question de goût !
Kristie 15 01 2008 - 17:36 par Lefèvre [ site ]
Vous avez oublié de mentionner l'oignon dans la recette!
Bonne journée. 15 08 2007 - 19:33 par Vanessa D.
moi ce que je fait avc les oignons c'est que je les cuit avc le lard. puis je les ajoutes avc les lardons à la fin. 15 10 2006 - 22:05 par marion
moi j'ai fait revenir les lardons, l'oignon et puis j'ai mis la crème avec comme sa la crème est chaude et ne refroidi pas la purée.
C'est une bonne recette 12 08 2006 - 19:23 par Pilou
Remplacez donc les carottes par des poireaux (le blanc d'1 belle botte coupé en fines rondelles )...
pas d'oignons ni de crème fraîche (inutiles) mais 300gr min de lardons revenus à la poêle ...
Une fois les pdt et poireaux cuits séparéments ...
Faites votre purée de pdt comme d'habitude avec muscade ajoutez les lardons tel qu'expliqué dans la recette sans oublier le 'jus' ajoutez les poireaux .. mélangez le tout ...bonne découverte ... un délice irrésistible ! 27 07 2005 - 07:33 par Miguel
Afin de conserver tout le goût des légumes,après avoir fais revenir les légumes, je rajoutte de l'eau (pas trop, juste couvrir )qui sera complètement absorbée. Bon appétit. 20 04 2005 - 20:26 par KEERBERGHS [ site ]
voici une bonne recette 13 02 2005 - 23:33 par Laurent [ site ]
Merci pour cette relecture... en effet, j'ai oublié de mentionner ce qu'il faut faire de l'oignon. Je vais corriger cela tout de suite.
En fait, c'est pas compliqué, il faut faire cuire l'oignon à l'eau avec les pommes de terre et les carotte et puis lui réserver le même sort en le tranformant en purée. 10 02 2005 - 17:27 par Dupont
Pour le stoemp aux carotte je ne vois pas ce que vous faites de l'oignon ? | 
Envoyer à un ami 
Imprimer 
