Bellini

Ingrédients

Pour 2 verres :

• 1 bouteille de champagne brut bien frappé
• ½ pêche blanche pelée et bien mûre
• 1 cuillère à café de sucre semoule

Préparation

• Ecraser dans un bol ½ pêche blanche pelée et bien mûre avec une cuillère à café de sucre semoule. Bien mélanger.
• Verser ensuite dans 2 flûtes environ 1/3 de champagne. Y ajouter 1 à 2 cuillères à café de « purée » de pêches.
• Bien remuer, puis compléter chaque flûte avec du champagne et servir.

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