Crêpes aux châtaignes et à la crème de marrons

Type	dessert - crêpes - châtaignes - marrons - Recettes de la Chandeleur
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes

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Ingrédients

pour 12 crêpes :

• 80 g de farine de froment
• 50 g de farine de châtaigne
• 1 pincée de sel fin
• 2 c à s de sucre semoule
• 3 oeufs
• ¼ l de lait
• 5 cl de bière
• 25 g de beurre
• 1 pot de crème de marrons ou de confiture de châtaignes
• Sucre glace

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Dans un saladier, mélangez les farines, la pincée de sel et le sucre.
• Creusez un puits et cassez les œufs dedans.
• Délayez en incorporant peu à peu le lait, puis la bière.
• Travaillez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux, ajoutez le beurre fondu, mélangez et laissez reposer 2 heures minimum.

Préparation :

• Faites cuire les crêpes dans une poêle bien beurrée.
• Au fur et à mesure que les crêpes sont cuites, tartinez-les avec la crème ou la confiture de marrons.
• Disposez-les en rosace dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace.
• Passez-les 2 minutes sous le gril et servez immédiatement.

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