Salade de champignons de Paris aux crevettes grises

« Un antipasti frais et avec beaucoup de goût ; parfait en toute saison et en toute occasion. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 300 g de gros champignons de Paris
• 400 g crevettes grises ; cuites et décortiquées
• Huile d’olive
• Le jus d’un citron, filtré
• Sel fin
• Poivre noir du moulin
• Quelques feuilles de persil plat, pour la garniture

Ustensiles :

Un presse-agrume, manuel ou électrique
Des ciseaux de cuisine

Préparation

Couper le citron en deux, le presser à l’aide du presse-agrume puis réserver dans un bol son jus, après avoir filtré celui-ci.

Nettoyer puis émincer finement les champignons et les disposer dans un saladier.

Napper ensuite les champignons émincés avec le jus de citron, bien mélanger puis y incorporer les crevettes grises, cuites et décortiquées.

Ajouter sel et poivre moulu, un gros trait d’huile d’olive puis bien mélanger à nouveau.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, décoré de quelques feuilles de persil plat finement ciselées.

Servir frais, accompagné de pain.

Idées, trucs & astuces

Utilisez également cet antipasti pour garnir une omelette, p.ex.

Suggestions

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