Espadon grillé au barbecue

« L’espadon peut être remplacé par tout poisson à la chair dense et ferme, requin, thon, bonite etc. Un bain dans une marinade pour parfumer la chair et ensuite une grillade sur les braises bien chaudes ou sous le grill du four. Se sert avec des tomates frites ou à la provençale ou des haricots verts tiède en salade. »

Ingrédients


  • 6 belles darnes d’espadons
  • 1 c à s de beurre à température ambiante

Marinade

  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s de jus d’orange
  • 4 c à s de sauce soja
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 gousse d‘ail
  • ½ c à café de sumac
  • ¼ bouquet de persil plat
  • ½ c à café de sel
  • Poivre noir de Malabar
A Découvrir!!
Toutes nos 12 Recettes d'espadon

Préparation

Pelez et écrasez l’ail, lavez et ciselez finement le persil.

Dans un plat creux, mélangez tous les ingrédients de la marinade.

Ajoutez les morceaux de poisson et enrobez-les de marinade.

Laissez-les reposez 2 h à température ambiante en les retournant au bout d’1 h.

Préparez les braises du barbecue ou faites chauffer le grill 10 m.

Posez les darnes d’espadon sur le gril, préalablement beurré, du barbecue ou du four.

Badigeonnez généreusement de marinade et faites cuire 4 à 5 mn avant de retourner les darnes.

Badigeonnez de nouveau de marinade et faites cuire 4 à 5 mn en les arrosant de sauce.

Posez sur un plat chauffé, arrosez du reste de marinade et servez chaud.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Manger sain : quand c est amusant, on se régale encore plus !
Une tortilla espagnole aux Mini-Grenailles de McCain par exemple ?
Découvrez la recette
Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
Voici 9 plats inconcevables sans mayonnaise !
Pas de tomate aux crevettes ou de steak tartare sans mayonnaise !
Découvrez les recettes... succès garanti

Recettes de poissons grillés

Recettes pour barbecue (bbq)

Recettes d'espadon

Recettes de poissons

Recettes de plats

Recettes de grillades




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
4974,201711175183238000,201710135000000000,false