Huile d'olive parfumée aux herbes du jardin

Ingrédients

Pour environ 20 cl d’huile parfumée :

• 20 à 25 cl d’huile d'olive
• ½ botte de ciboulette
• ¼ de botte de cerfeuil
• ¼ de botte de persil plat
• Sel
• Poivre noir du moulin

Ustensiles de cuisine

• Un mixeur électrique ou un robot ménager

Préparation

• Laver, nettoyer puis essorer les herbes.
• Les disposer dans le bol du mixeur, saler et poivrer.
• Incorporer ensuite progressivement et par petits filets l’huile d’olive au bol du mixeur ; tout en mixant à moyenne puissance la préparation.
• Dès que le mélange est homogène, réserver l’huile parfumée au frais jusqu'à son utilisation.
  

Idées, trucs & astuces

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