Feuilletés au camembert et aux pommes

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Ingrédients

pour 6 personnes 500 g de pâte feuilletée 1 camembert fermier bien fait 5 pommes granny smith, reinette rouge étoilé ou Jacques Lebel 30 g de beurre 5 cl de calvados

Préparation

Préparation des ingrédients

• Etalez la pâte feuilletée et découpez 12 carrées.
• Coupez le camembert en tranches.
• Epluchez les pommes, ôtez les pépins, coupez-les en 4 et en lamelles un peu épaisses.
• Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.

Préparation

• Dans une poêle, faites fondre le beurre, quand il mousse ajoutez les quartiers de pommes et faites dorer.
• Lorsque les pommes sont cuites, versez le calvados et faites flamber. Réservez.
• Sur chaque carré de pâte, posez sur une moitié une tranche de fromage et quelques quartiers de pommes, refermez avec l’autre moitié en soudant bien les bords.
• Dorez à l’œuf et posez sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Faites cuire 25 minutes. Servez tiède.

Suggestions

Recettes de feuilleté

• Chausson feuilleté au Roquefort et aux noix
• Feuilleté aux pommes, gelée de groseille
• Feuilleté de chèvre au vin rouge et aux raisins
• Feuilleté de galettes de sarrasin au crabe
• Feuilleté de ris de veau aux truffes
• Millefeuille de framboises à la liqueur de verveine
• Morilles en croûte

 

Recettes au camembert (fromage français)

• Pomme au four farcie au camembert
• Petits croustillants de camembert aux pommes

 

Recettes aux pommes

• Tarte Tatin
• Pommes d'amour
• Tatin de foie gras au magret de canard
• Tarte aux pommes moelleuse aux amandes
• Confiture Pomme - Poire
• Dinde de Noël farcie aux pommes et noix
• Soupe de lentilles aux pommes
• Flognarde aux pommes (crèpe épaisse aux pommes)
• Confiture d’oignons aux pommes et poivre long
• Pain perdu aux pommes à la cannelle
• Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
• Cailles farcies au foie gras sur un lit de chou rouge à la cannelle et aux pommes
• Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
• Salade picarde aux chicons (endives)
• Salade de cresson au boudin noir, pommes & raisins
• Gratin de chèvre frais aux épinards et poireau sauce pomme betterave
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