Feuilletés au camembert et aux pommes

« Croustillantes dehors, fondant dedans, ces petites bouchées sont irrésistibles si on aime le camembert. Pour une ambiance totalement Normandie, il est conseillé de boire un cidre brut bien frais. Choisir un camembert au lait cru bien fait et des pommes à la chair ferme et aux saveurs acidulées. »

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 500 g de pâte feuilletée
  • 1 camembert fermier bien fait
  • 5 pommes granny smith, reinette rouge étoilé ou Jacques Lebel
  • 30 g de beurre
  • 5 cl de calvados
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Etalez la pâte feuilletée et découpez 12 carrées.
  • Coupez le camembert en tranches.
  • Epluchez les pommes, ôtez les pépins, coupez-les en 4 et en lamelles un peu épaisses.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.


Préparation

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre, quand il mousse ajoutez les quartiers de pommes et faites dorer.
  • Lorsque les pommes sont cuites, versez le calvados et faites flamber. Réservez.
  • Sur chaque carré de pâte, posez sur une moitié une tranche de fromage et quelques quartiers de pommes, refermez avec l’autre moitié en soudant bien les bords.
  • Dorez à l’œuf et posez sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Faites cuire 25 minutes. Servez tiède.

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