Sorbet de citron vert au miel

« Une préparation très rafraîchissante et très contrastée : l'acidité du citon contrebalancée par le sucré du miel. A servir dans des citrons verts évidés ou pour faire tendance, dans des verrines. »

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 35 cl de jus de citron vert (conserver les citrons évidés pour servir le sorbet)
  • 60 cl d’eau
  • 100 g de miel liquide
  • 2 blancs d’oeufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 100 g de sucre glace
A Découvrir!!
Toutes nos 138 Recettes aux citrons

Préparation

  • Dans un poêlon, mélanger puis porter à ébullition l’eau, le miel, le sucre semoule et le jus de citron. Bien mélanger jusqu’à la dissolution complète du sucre.
  • Laisser cuire, toujours à feu très doux, pendant 10 mn, en remuant constamment la préparation.
  • Laisser refroidir en fin de cuisson, puis verser le contenu du poêlon dans un bac à congélation.
  • Déposer ensuite le bac au congélateur et laisser le sorbet prendre pendant au minimum 4 heures. A l’aide d’une fourchette, mélanger toutes les demi-heures pendant le temps de congélation le contenu du bac pour interrompre régulièrement la cristallisation.
  • Battre ensuite les blancs d’œufs en neige très ferme. Ajouter ensuite le sucre glace progressivement, en continuant à fouetter le mélanger.
  • Mélanger ensuite les blancs d’œufs montés en neige au bac de congélation contenant le sorbet, au moment où celui-ci commence à prendre, et remettre celui-ci au congélateur aussitôt.

Présentation :

  • Sortir le sorbet du congélateur 20 à 30 mn avant de servir.
  • Remplir avec celui-ci les citrons évidés et les servir aussitôt sur une assiette à dessert.

Idées, trucs & astuces

A servir accompagné d’un punch tropical, d'un Rhum arrangé , d'un Limoncello (liqueur de citron) d’une Vodka  bien glacée.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes de desserts

Recettes aux citrons

Recettes au miel

Recettes aux citrons verts

Recettes de sorbets


Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
1158,201712144191727000,201710183210000000,false