Petites rattes au foie gras et au caviar

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Ingrédients

pour 6 personnes : 18 rattes 250 g de foie gras frais cru 1 petit pot de caviar

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis épluchez-les et fendez-les en deux.
• Taillez votre foie gras en fines lamelles.

Préparation :

• Sur chaque moitié de ratte, posez une lamelle de foie gras et une petite cuillerée de caviar.
• Déposez dans un plat.

Accords de vin

Champagne « Substance » Jacques Selosse

Suggestions

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Vos commentaires & questions

04 01 2008 - 22:58 par Alain

Classique, mais tjs aussi bien détaillé, merci.

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