Radis noir à la cannelle et poivre noir Sarawak

« Cuits et bien glacés, les radis se consomment comme d’autres racines en accompagnement de viande ou seuls, juste pour le plaisir de goûter leur saveur poivrée. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de radis noir
  • 2 c à s de beurre
  • Sel fin
  • Poivre noir Sarawak
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 2 c à s de sucre (facultatif)
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Préparation

Préparation des ingrédients :

  • Epluchez et coupez en tranches les radis noirs.

Préparation :

  • Dans une casserole, mettez les radis, le beurre, le sel et le poivre fraichement moulu, le bâton de cannelle et un peu d’eau à hauteur des légumes.
  • Portez à ébullition puis couvrez et baissez le feu qui doit être modéré.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que les radis soient tendres, en remuant de temps en temps.
  • Lorsque toute l’eau est évaporée, goûtez et ajoutez le sucre si vous le désirez et remuez sur le feu 1 minute.
  • Servez immédiatement.

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