Salade de mâche au suprême d’orange et crevettes

« Très raffinée, très chic et colorée comme un tableau abstrait, cette salade possède également la vertu d’être extrêmement simple et rapide à préparer. Pour un dîner improvisé, un repas en amoureux, les cuisinières en herbe brilleront. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 g de mâche
  • 9 belles oranges
  • 36 v crevettes roses
  • 2 échalotes
  • Sauce
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • 1 c à café de moutarde de Dijon
  • 2 c à café de vinaigre
  • 6 c à café d’huile d’arachide
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Coupez le pied de la mâche et lavez-la à grande eau.
  • Décortiquez les crevettes et réservez les queues.
  • Pelez les oranges à vif.
  • Détaillez-les en quartiers et réservez dans une coupe.
  • Epluchez et hachez les échalotes.


Préparation

  • Préparez la sauce dans un bol avec le sel, le poivre, la moutarde l’huile et le vinaigre.
  • Disposez dans chaque assiette, la mâche au milieu, les suprêmes d’oranges autour et dessus les crevettes décortiquées, parsemez d’échalotes hachées et arrosez de vinaigrette.

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Durée : (

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