Tarte au sucre du Québec

24 12 2008 - 00:36 par Marc

Bonjour,

Je suis d'accord avec les commentaires des québécois qui affirment qu'une tarte au sucre contient... du sucre et rien d'autre. Lorsqu'il y a du sirop d'érable c'est une tarte au sirop d'érable... point... mais il faut dire une chose : que ce soit au sucre ou au sirop d'érable, elles sont succulentes !!!

21 12 2008 - 17:16 par michelle bergeron

au Quebec on ne fait pas de pate a tartes comme en Belgique avec la levure...tarte au sucre egal: tarte faite avec de la cassonade et tarte au sirop d'erable le nom le dit bien...et surtout ne pas prendre le sirop de poteau qu'on vend dans les epiceries...allez chez un importateur de produits du Quebec...
une quebecoise vivant en Belgique.une des facons de faire la pate chez nous est faite avec la farine et le saindoux

26 11 2007 - 04:59 par tarzile [ site ]

Hum. Une tarte dont l'ingrédient principal est le sirop d'érable est habituellement désignée par l'appellation tarte au sirop d'érable. Ici, Laurent a clairement réalisé une tarte au sirop d'érable. Lorsque la garniture est composée de cassonade (sucre brun) et de crème, c'est une tarte au sucre.

Soyez indulgent pour un peuple dont l'histoire a moins de 500 ans !

22 11 2007 - 02:45 par Marlene

Bonjour a tous !
Tant du coté de mon père ( Mauricie) que de ma mère (Estrie) il y a une différence entre tarte au sucre et sirop d'érable, les recettes de tarte au sucre varient, mais quand il y a du sirop ca devient ... une tarte au sirop d'érable ! Peut-être y a-t-il des régions du Québec où les 2 choses se confondent ? En tout cas les 2 tartes sont délicieuses ! hehe!

09 11 2007 - 08:36 par Rag

Pour répondre à David Jalbert,

Tout le monde au Québec appelle tarte au sucre une tarte au sirop d'érable. En tout cas, ma grand-mère disait qu'une tarte au sucre c'est fait seulement avec du sirop et de la crème. Je ne sais pas ce qu'ils vous enseigne à l'ITCHQ mais je crois que c'est ce que le peuple en dit l'important!!!

21 02 2007 - 00:41 par lory [ site ]

Une tarte que je dois absolument gouter!!

14 02 2007 - 13:19 par David Jalbert

ceci n'est pas une tarte au sucre mais une tarte au sirop d'érable. Il y a une différnce puisque dans la tarte au sucre de chez nous, il y a de la cassonade d'érable ( sucre brun fait avec du sucre de canne) et de la crème 35%mais pas de syrop d'érable. Chef cuisinier canadien

21 12 2006 - 00:20 par Nathan

Merci pour le recette, je dois préparer une désserte canadienne-francaise pour ma class.

Est-ce qu'on doit avoir le saindoux?

27 03 2006 - 20:17 par nabil jabiri [ site ]

est ce que savodire tarte du quebec

05 03 2006 - 23:01 par OMODEI Jean-Michel

Dans les ingrédiants pour la pâte, il est mentionné deux fois du beurre, soit une fois 30 grs et une fois 25 grs. Est-ce exact? Merci pour la réponse.

04 03 2006 - 22:00 par Thalie [ site ]

Miam, j'adore les tartes au sucre.;; faut dire que dans ma région elles sont légion.
Cette tarte Québecquoise m'a l'air exquise, merci pour la découverte.
Le saindoux est-il obligatoire ?...