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Riz aux pois chiche Un plat délicieux en lui-même qui peut cependant accompagner des viandes blanches ou de l’agneau. Vous choisissez des beaux pois chiches, du riz blanc et du riz sauvage que vous faites nacrer dans du beurre et vous faites cuire. C’est simple et très goûté. Houmous (“hoummous” ou “houmos”) Voici une version un peu allégée de ce grand classique de la cuisine orientale que nous retrouvons souvent sur la table de nos restaurants libanais préférés. Cette purée de pois chiche fera merveille pour grignoter pendant l’apéro. Taboulé Libanais Un classique de la cuisine estivale qui a ce don de pouvoir vous rassasier de plein de délicieuses saveurs tout en vous rafraîchissant. Indispensable en accompagnement de tout barbecue qui se respecte ou plus traditionnellement de quelques kebab et kefta. Salade de lentille orientale Dés
que je pense aux lentilles, je pense à un pied de porc ou à
du saucisson de Lyon.. Bizarre non ? Cette salade de lentille sera
plus adéquate à mon sens avec une viande grillée
ou un tartare de saumon et apportera beaucoup de fraîcheur dans
l’assiette. Tomates farcies au riz Une variante végétarienne des tomates farcies à la viande ; toute aussi savoureuse. Utilisez de préférence des tomates « tigrées » comme les variétés « tigrella » d’Italie ; à la pulpe très ferme et contenant peu de graines Catégories Recettes aux pois chiches Recettes au riz Recettes aux pois gourmands
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