Jambon au cidre

« Une autre manière de manger le cochon : du jambon frais cuit dans un bain de cidre. Les saveurs se mêlent et c’est un régal. »



Type	plat - porc - jambon - cidre
Difficulté	Facile
Durée	45 minutes

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 belle tranche de jambon frais de 2 cm d’épaisseur
200 gr d’oignons
60 gr de beurre
1 bouteille de cidre sec
Thym
Sel et poivre

Préparation

Epluchez et émincez les oignons.
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.

Préparation du jambon

Dans une poêle faites revenir les oignons dans la moitié du beurre.
Quand ils ont blondit, versez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez dans la poêle le reste du beurre et faites dorer la tranche de jambon sur les 2 faces.
Mettez-la sur son lit d’oignon dans le plat.
Ajoutez le thym et le cidre et mettez au four.
Laissez cuire doucement 30 minutes sans que le cidre ne bouille.

Idées, trucs & astuces

Accompagnez le tout de pommes fruits et des pommes de terre sautées ensemble, soit un méli mélo de petits pois, pois gourmands et haricots palette.

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Vos commentaires & questions

11 10 2009 - 08:37 par Bel

Pour ma part j'ai testé avec les proportions conseillés et ce fût un régal ! Merci !!!!

19 06 2006 - 20:47 par mahier

La recette jambon au cidre une tranche de jambon pour 4 personne c'est un peu juste, si on met plus de jambon il faut augementé les ingrédient et de combien? merci