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Samedi 21 novembre 2009

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26.05.2006 -Cochon - jambon

Jambon au cidre

« Une autre manière de manger le cochon : du jambon frais cuit dans un bain de cidre. Les saveurs se mêlent et c’est un régal. »



Type	plat - porc - jambon - cidre
Difficulté	Facile
Durée	45 minutes

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 belle tranche de jambon frais de 2 cm d’épaisseur
200 gr d’oignons
60 gr de beurre
1 bouteille de cidre sec
Thym
Sel et poivre

Préparation

Epluchez et émincez les oignons.
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.

Préparation du jambon

Dans une poêle faites revenir les oignons dans la moitié du beurre.
Quand ils ont blondit, versez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez dans la poêle le reste du beurre et faites dorer la tranche de jambon sur les 2 faces.
Mettez-la sur son lit d’oignon dans le plat.
Ajoutez le thym et le cidre et mettez au four.
Laissez cuire doucement 30 minutes sans que le cidre ne bouille.

Suggestions

Accompagnez le tout de pommes fruits et des pommes de terre sautées ensemble, soit un méli mélo de petits pois, pois gourmands et haricots palette.

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Vos Commentaires

11 10 2009 - 08:37 par Bel [ site ]

Pour ma part j'ai testé avec les proportions conseillés et ce fût un régal ! Merci !!!!

19 06 2006 - 20:47 par mahier

La recette jambon au cidre une tranche de jambon pour 4 personne c'est un peu juste, si on met plus de jambon il faut augementé les ingrédient et de combien? merci

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