Petits pots de crème aux œufs à la cannelle et aux écorces de citron

Type	Cannelle - Citron - Crème - Desserts - Lait - Oeuf - Petites crèmes (desserts) - Zestes de citron -
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes-Cuisson : 25 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes

• 1 l de lait entier
• 1 morceau d’écorce de citron
• 1 bâton de cannelle
• 7 jaunes d’œufs
• 125 g de sucre.

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préparez le caramel.
• Dans le fond de chaque coupelle, mettez 25 g de sucre et faites caraméliser. Réservez.
• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 5.

Préparation

• Dans une casserole, versez le lait et plongez-y le bâton de cannelle et l’écorce de citron, faites tiédir.
• Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre restant puis versez le lait sans cesser de remuer.
• Versez la préparation des les moules et faites cuire au four 25 mn environ.
• Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.

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Vos Commentaires 27 09 2008 - 01:10 par catelain bonjour, je suis en panne de four, peut on cuire les cremes au bain marie , si oui combien de temps? merçi beaucoup pour toutes vos recettes.

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