Cookies aux noisettes

« Croquant et moelleux à la fois, délicatement parfumé par un miel odorante tue vanille des îles, vite fait et tout aussi vite cuit, des cookies qui devraient séduire grands et petits. »

Ingrédients

pour 30 cookies

  • 250 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 125 g de miel de châtaignier
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 150 g de noisettes
  • ½ c à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
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Préparation


Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

Battez l’œuf en omelette.

Concassez grossièrement les noisettes

Préparation de cookies


Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le miel et le sel.

Ajoutez l’œuf battu et le beurre fondu, mélangez énergiquement puis incorporez la vanille et les noisettes.

Formez un boudin avec la pâte et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 160°C, thermostat 5. Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez des tranches d’1/2 cm dans la pâte.

Posez ces morceaux sur le papier sulfurisé en les espaçant et enfournez pour 10 mn précises de cuisson.

Sortez du four, laissez refroidir 3 minutes et décollez-les à l’aide d’une spatule et posez-les sur une grille de pâtisserie pour qu’ils refroidissent.

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