« La
recette de la quiche la probablement plus basique qui peut servir
d’en cas à tout moment de la journée. Ca peut
être assez sympa pour caller un petit creux au milieu de l’après
midi. »
Enfoncer la pâte brisée dans un moule à
tarte préalablement beurré.
Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du
jaune d'oeuf et percer des petits trous dans la pâte
avec une fourchette
Placer le fond entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement
chauffé à 200° pour bien imperméabiliser
le fond.
Préparation
de la garniture de votre quiche:
Eplucher vos oignons et les couper en fines lamelles
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
à feu vif
Ajouter les oignons et les laisser fondre et colorer pendant
7 à 8 minutes. Ils doivent être vraiment fondants.
Préparation
de l’appareil à quiche:
Battre les œufs et la crème
Mélanger le tout de manière à obtenir
un mélange homogène et légèrement
mousseux.
Saler et poivrer à votre convenance.
Cuisson de la quiche:
Dans le fond de pâte précuit, disposer les
oignons cuits et saupoudrer de gruyère râpé.
Recouvrir jusqu’au 2/3 de la hauteur avec le mélange
œufs
Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes
à 200 degrés.
Idées, trucs & astuces
Cette variante
aux champignons peut servir de base à pas mal de choses.
Vous pouvez très bien y intégrer des lamelles
de jambon à l’os.
Durée : (
Vos commentaires & questions
22 11 2010 - 01:36 par anjuere
Je viens de la préparer sauf au lieu d'avoir mis du gruyère j'ai mis de la tomme basque rapé puis un peu de persil,je l'ai gouté a l'instant et franchement pas mal
04 04 2010 - 20:12 par CARINE
C'est un vrai délice,sauffe que moi j'ai remplacer le gruyère part de la mozzarela,avec un peut d'oregan,hmmmmm,c'est delicieux,il faut essayéz.
08 07 2009 - 08:05 par joana
C`est excellent............
24 11 2008 - 02:06 par Yousfi
Je viens de faire cette recette, je sais pas si c'est bon mais je peux vous dire que c'est tres facile a préparer (hormis les oignons qui font pleurer !!!), ça sent bon et en sortant du four ça à l'ai APPETISSANT !!!! Merci
21 07 2007 - 04:58 par Sev
peut-on la préparer la veille, laisser au frigo et cuire le lendemain?
24 02 2006 - 21:29 par Laurielle
Très bonne tarte ! Je l'ai faite plusieurs fois avec toujours autant de succès !
25 10 2005 - 17:21 par sadouki
c est bien exprimer bien fait c est trop bon c est reussi
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