Potimarrons farcis à la tomme de Savoie

« De délicieux potimarrons évidés et remplis d’une crème au fromage. A mi chemin entre le velouté et les légumes farcis, cette préparation est idéale pour profiter de la saison des citrouilles et autres potirons. »

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 potimarrons de 250 à 300 g pièce
  • 250 g de Tomme de Savoie (à défaut, utilisez du Cantal, un Salers ou un Laguiole)
  • 50 cl de crème liquide
  • 4 branches de thym
  • 2 gousses d’ail
  • Piment d’Espelette
  • 2 tranches épaisses de pain de campagne
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°
  • Découper le haut de chaque potimarron de manière à dégager une forme de petit couvercle
  • Evider l’intérieur de chaque potimarron en retirant les graines avec une cuillère
  • Epluchez et hacher finement les gousses d’ail.
  • Retirer la croute de la Tomme de Savoie et la couper en petits cubes de 5 mm de côté
  • Mélanger la crème, le piment d’Espelette et l’ail.
  • Mettre les potimarrons dans un plat pouvant aller au four.
  • Répartir le fromage dans chaque potimarron évidé et remplissez avec la crème à l’ail
  • Saler et poivrer à votre convenance
  • Remettre le couvercle en potimarron
  • Enfourner pendant 45 minutes
  • Servir les potimarrons farcis avec le pain de campagne grillé et découpé en mouillettes



Durée : (


Tarte aux champignons à la tomme fraîche
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Soufflé de potimarron
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Truffade
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