Bûche de Noël marron et chocolat à la chantilly

« Telle une bûche sous la neige, ce gâteau au marron et au chocolat est recouvert de crème chantilly. On y saupoudrera des étoiles, des vermicelles de chocolat ou des dragées argentées. La bûche est très facile à réaliser la veille et la mise en place se fait juste avant de servir. »

Ingrédients

  • ½ verre de lait
  • 125 g de sucre en poudre
  • 250 g de chocolat à cuire
  • 125 g de beurre
  • 800 g de purée de marrons non sucrée
  • 150 g de crème fleurette
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Cassez le chocolat en petits morceaux.
  • Dans une casserole, mettez le lait, le sucre en poudre et le chocolat concassé.
  • Faites fondre à petit feu en remuant constamment.
  • Ajoutez le beurre et la purée de marrons.
  • Mélangez pour obtenir une crème bien homogène.
  • Versez l’appareil dans un moule à fond arrondi.
  • Et laissez prendre dans le réfrigérateur une nuit.
  • Le lendemain, sortez la bûche du réfrigérateur et laissez à température ambiante.
  • Versez le crème dans un récipient et mettez 15 mn au congélateur.
  • A l’aide d’un batteur, montez la crème en chantilly et versez le sucre vanillé.
  • Fouettez encore et avec une spatule, recouvrez la bûche.
  • Décorez avec les ingrédients de votre choix et conservez au frais jusqu’au moment de servir.


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