Salade tonique de mâche et pousses d'épinards au comté et vinaigre de goyave

« Mâche, jeunes pousses d’épinard, champignons forment la base de cette savoureuse salade fraîche, des noisettes et des dés de comté pour le plaisir et une vinaigrette douce et acidulée. »

Ingrédients

  • 100 g de mâche
  • 100 g de pousses d’épinard
  • 100 g de champignons
  • 50 g de comté
  • 50 g de noisettes
  • 2 c à s d’huile de noisette
  • 1 c à s de vinaigre de goyave
  • 1 c à café de pâte de noisette
  • Poivre du moulin Sarawak blanc
  • Fleur de sel
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Lavez la mâche et les pousses d’épinard.
  • Découpez le fromage en lamelles.
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre et la pâte de noisette, ajoutez l’huile.
  • Donnez quelques tours de moulin à poivre.

Préparation

  • Dans un saladier, disposez la mâche, les pousses d’épinard, les champignons, les lamelles de fromage et les noisettes.
  • Versez la sauce et mélangez.
  • Parsemez de fleur de sel et servez.

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