Choux raves aux herbes (persil, estragon et ciboulette)

« Le chou rave fait partie des délices de l'hiver. Sa préparation est simple. Ici, il est cuisiné avec un beurre manié aux herbes et du bouillon. Cette recette est facile à réaliser avec des ingrédients courants : bouillon, beurre et fines herbes. »

Ingrédients

  • 3 choux raves
  • 1 cube de bouillon
  • 150 gr de beurre
  • 1 bouquet de fines herbes : ciboulette, estragon, persil
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
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Préparation

Préparation des ingrédients


  • Diluez le cube de bouillon dans ¾ de l d’eau.
  • Nettoyez les choux raves et coupez-les en tranches minces.
  • Lavez et ciselez finement les herbes.
  • Dans une assiette creuse, maniez le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit mou et incorporez les herbes salez et poivrez.
  • Mélangez bien l’ensemble.

Préparation des choux raves

  • Dans une sauteuse, versez le bouillon et les lamelles de chou.
  • Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé. Ajoutez le beurre aux herbes et continuez la cuisson à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu et enrobe les lamelles de chou.
  • Servez chaud.

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