Trifle au muffins et chocolat

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 2 muffins aux pépites de chocolat 2 cuillères à soupe de poudre de cacao 125 gr de chocolat noir (avec un min. de 70% de cacao) 40 cl de crème fraîche liquide Petites billes argentées ou granulés de chocolat pour décorer

Préparation

• Dans une petite casserole, porter à ébullition 35 cl de la crème fraîche sur petit feu.

• Briser le chocolat noir en petits éclats à l’aide d’un couteau, et incorporer celui-ci à la crème chaude avec la poudre de cacao en remuant constamment.

• Lorsque le mélange est bien homogène, réserver hors feu.

• Dans 4 coupes en verre, émietter les 2 muffins.

• Répartir ensuite la crème au chocolat (refroidie) dans les coupes et placer celles-ci au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Présentation :

• 10 minutes avant de servir, battre les 5 cl de crème fraîche restants en chantilly.

• Sortir les coupes du réfrigérateur, les recouvrir de chantilly, ainsi que de quelques perles ou granulés de chocolat.

Idées, trucs & astuces

Accompagnez simplement votre trifle d’un bon café : divin ! Les plus gourmands peuvent également ajouter un délicieux coulis de fruits rouge.

Suggestions

Recettes de verrines

• Verrines de soupe glacée aux pêches au vin moelleux
• Verrines de crème au mascarpone aux fruits confits

Recettes au chocolat noir

• Fondant au chocolat croustillant au poivre cubèbe
• Moelleux de chocolat noir, crème glacée au basilic
• Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
• Tarte au chocolat
• Mousse au chocolat au thé Earl Grey
• Dame blanche au sabayon au chocolat noir
• Truffes au chocolat au café
• Fondant au chocolat

Recettes de desserts

• Crème brûlée au pain d’épice
• Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
• Petits-suisses à la poire et à la cassonade
• Pommes meringuées aux raisins secs et à la cannelle
• Clafoutis très simple aux framboises
• Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
• Tiramisu aux fraises
• Crème renversée
• Gratin de sabayon aux framboises
• Tiramisu aux spéculoos
• Mousse de Mascarpone au citron et Cointreau
• Sabayon italien

Vos commentaires & questions

25 10 2010 - 01:52 par lolo

je tente ce soir, seul bémol, en goutant la crème, une pointe d'acidité se fait sentir, du coup un sachet de sucre en plus pour ma part !

23 11 2006 - 10:14 par Soho (Chocoholic)

Et hop ! encore une recette dans mes favoris

21 11 2006 - 00:20 par Elvira

Je me vois bien plonger une cuillère dedans...!

19 11 2006 - 19:28 par senga50

Hum cela me tente beaucoup surtout en ce moment bravo !

18 11 2006 - 20:25 par cristina

C'est en passant chez Colette en Guyane,que j'ai découvert ce blog délicieux et si près de chez moi!!!

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