Salade de fraises et de melon au gingembre confit

Type	Dessert - salade de fruits - fraises - melon - gingembre - salade - fruits
Difficulté	Facile
Durée	Durée : Préparation : 10 mn – Cuisson : 7 mn

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 melon (pas trop mûr)
• 500 g de fraises
• 100 g de gingembre confit
• 3 tiges de menthe fraîche

Ingrédients pour le sirop :

• 15 cl d’eau
• 4 cuillères à soupe de sucre semoule
  

Préparation

Préparation des fruits :

• Passer les fraises rapidement sous l’eau froide pour les nettoyer. Retirer ensuite les queues et couper les fraises en deux. Réserver.
• Eplucher le melon, puis en retirer le cœur et les pépins. Détailler ensuite la chair en petits cubes. Réserver.
• Ciseler finement les feuilles de menthe fraîche. Réserver.
• Couper en fines lamelles le gingembre confit. Réserver.

Préparation du sirop :

• Mélanger dans un petit poêlon l’eau avec le sucre, puis faire chauffer la préparation à feu vif pendant 7 mn, en remuant en permanence.
• Après 7 mn, retirer le poêlon du feu et laisser refroidir pendant quelques instants.

Présentation :

• Mélanger les morceaux de fraises et de melon dans un saladier. Napper avec le sirop tiède.
• Ajouter ensuite les lamelles de gingembre confit et la menthe ciselée.

Vin d'accompagnement

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