Vinaigrette au thé vert

« Une préparation de vinaigrette très originale, parfaite pour accompagner avec finesse les recettes de poissons pochés ou toutes vos salades de légumes verts. »

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

  • 2 à 3 cuillères à café de poudre de thé vert (épiceries asiatiques)
  • 25 cl d’huile de tournesol
  • 5 cl de vinaigre blanc
  • 5 cl de vinaigre de riz (épiceries asiatiques)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte (facultatif)

Usteniles :

  • Un saladier
  • Un petit fouet manuel
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Préparation

Mélanger ensemble dans un saladier le sel et le poivre avec une cuillère à soupe de moutarde forte (facultatif).

Ajouter au saladier la poudre de thé vert et bien l’incorporer au mélange à l’aide du petit fouet.

Incorporer ensuite progressivement à la préparation les vinaigres, et terminer en ajoutant par petits traits l’huile de tournesol ; en continuant à fouetter vivement.

Réserver au frais avant utilisation.

Idées, trucs & astuces

Essayez également cette vinaigrette pour accompagner une simple salade de tomates ou de concombres. C’est délicieux !

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