je viens d'essayer le soufflé, deux commentaires:
1)il y a trop de beurre(80gr) pour une cuiller à soupe de farine, il vauderait mieux diminuer le beurre par moitié
pour le four, je le mets à 175° pendant 25' avec chaleur tournante et je mets l'appareil à soufflé dans les fonds d'artichauds, c'est plus original
ceci ,dit, très bonne recette