Omelette aux girolles

« C’est vrai que c’est une recette très simple, mais des débutants lisent aussi ce blog. Une bonne omelette, ça peut se rater parfois. Suivez bien le protocole et vous allez ravir vos convives ou simplement vous-même et c’est déjà pas mal. Vous pouvez varier la recette avec toutes sortes de champignons. »

Ingrédients

pour 6 personnes :

  • 800 g de girolles
  • 130 g de beurre
  • 4 branches de persil plat
  • 12 gros oeufs ou 14 petits
  • 3 c à s de lait entier
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 25 Recettes aux girolles

Préparation

Préparation des ingrédients :

Coupez l’extrémité du pied des girolles et lavez-les rapidement dans 3 eaux différentes.

Egouttez-les soigneusement.

Rincez le persil, effeuillez-le et ciselez-le finement.

Cassez les oeufs et mettez-les dans une jatte, battez-les en omelette avec les 3 c à s de lait.

Salez et poivrez.


Préparation
:

Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle, faites-y sauter les girolles sur feu vif 1 minutes en remuant sans cesse avec une spatule.

Retirez-les avec une écumoire et réservez-les.

Faites réduire le jus rendu.

Remettez 50 g de beurre dans la poêle et faites cuire de nouveau les girolles sur feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.

Salez et poivrez.

Versez les girolles dans les oeufs battus.

Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre et, quand il mousse, versez les oeufs battus.

Remuez avec une spatule en bois, en ramenant les bords vers le centre et en raclant bien le fond pour que la cuisson soit uniforme.

Lorsque l’omelette est cuite, faites-la glisser sur une grande assiette plate, saupoudrez de persil et servez immédiatement.

Accords de vin

Crozes-Hermitage blanc Domaine Combier 2003

Suggestions

Recettes d'omelettes

Recettes aux girolles

Recettes de casse croûte

Recettes de plats

Recettes aux oeufs

Recettes aux champignons




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
1247,201708292175856000,201708211100000000,false