Cappuccino de chocolat noir aux framboises

« Un délice absolu … au-delà de tout commentaire! Le mélange subtil du chocolat noir et des framboises le tout enfermé dans un nuage de Capuccino . »

Ingrédients

:

Ingrédients pour la sauce chocolat :

  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de lait entier
  • 200 g de chocolat noir (min. 70% de cacao)

Ingrédients pour la garniture :

  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 200 g de framboises
  • Cacao amer en poudre

Ustensiles :

  • Un fouet manuel ou un batteur électrique
  • Un tamis ou un chinois fin
A Découvrir!!
Toutes nos 247 Recettes au chocolat

Préparation

  • Mettre une jatte ou un bol pendant 15 mn au congélateur, afin de bien refroidir le récipient.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat en portant à ébullition 15 cl de crème fraîche liquide mélangée au lait entier.
  • Dans un petit poêlon disposé dans une plus grande casserole remplie à moitié d’eau, faire fondre le chocolat noir brisé en petits éclats au bain-marie.
  • Incorporer ensuite hors feu le mélange bouillant crème-lait au chocolat fondu en fouettant la préparation énergiquement à l’aide du fouet ou du batteur. Bien mélanger et fouetter jusqu’à ce le mélange soit lisse et homogène. Réserver en laissant refroidir.
  • Fouetter ensuite les 20 cl de crème fraîche liquide en chantilly dans la jatte ou le bol glacée.

Présentation :

  • Répartir les framboises dans le fond de 4 tasses. Les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette puis les recouvrir avec la sauce chocolat. Recouvrir de chantilly et saupoudrer d’un peu de cacao tamisé.
  • Servir aussitôt.

Accords de vin

Accompagner la dégustation d’un Muscat de Rivesaltes  servi à 8 -10 °C.

Suggestions

Recettes de desserts

Recettes au chocolat

Recettes aux framboises

Recettes à la crème fraîche

Recettes au chocolat noir

Recettes de capuccino


Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
1772,201704226012431000,201702212110000000,false