09.11.2009 -Accompagnement Carottes à l'ail et au miel « Un accompagnement simple et merveilleux ; parfait pour être servi avec des viandes un peu sèches (veau, porc) ou même avec une bonne côte de bœuf ou des côtelettes d’agneau grillées au barbecue. »
Ingrédients
Pour 2 personnes :
Ustensiles :
Préparation
Préparation
Peler les carottes à l’aide de l’économe puis les détailler en grosses rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
Peler les gousses d’ail en les laissant entières.
Faire fondre ensuite le beurre dans une sauteuse antiadhésive.
Y ajouter 10 cl d’eau, le miel liquide, saler et poivrer.
Porter lentement à ébullition, en mélangeant constamment puis y incorporer les rondelles de carottes et les gousses d’ail entières.
Mélanger, puis couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 mn, en remuant occasionnellement.
Présentation :
Dès que la préparation s’est un peu asséchée et que les carottes sont légèrement caramélisées, les disposer dans un plat creux préchauffé.
Saupoudrer la préparation avec les graines de cumin et mélanger.
Servir bien chaud en accompagnement.
Suggestions Ajoutez 2 ou 3 jeunes navets – pelés et détaillés en cubes - aux carottes au moment de leur cuisson pour enrichir les saveurs de la préparation.Autres recettes à découvrir
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