Envoyer à un ami 
Imprimer 
Poster un commentaireIngrédients
|
Pour 2 personnes :
- 400 g de
carottes
- 6 gousses d’ail
- 25 g de
beurre doux
- 1 cuillère à soupe de
miel liquide
- 1 cuillère à café de graines de
cumin
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
Ustensiles :
|
Préparation
Préparation
- Peler les carottes à l’aide de l’économe puis les détailler en grosses rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Peler les gousses d’ail en les laissant entières.
- Faire fondre ensuite le beurre dans une sauteuse antiadhésive.
- Y ajouter 10 cl d’eau, le miel liquide, saler et poivrer.
- Porter lentement à ébullition, en mélangeant constamment puis y incorporer les rondelles de carottes et les gousses d’ail entières.
- Mélanger, puis couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 mn, en remuant occasionnellement.
Présentation :
- Dès que la préparation s’est un peu asséchée et que les carottes sont légèrement caramélisées, les disposer dans un plat creux préchauffé.
- Saupoudrer la préparation avec les graines de cumin et mélanger.
- Servir bien chaud en accompagnement.
Idées, trucs & astuces
Ajoutez 2 ou 3 jeunes navets – pelés et détaillés en cubes - aux carottes au moment de leur cuisson pour enrichir les saveurs de la préparation.
Suggestions
Recettes aux carottes
- Agneau de Pâques et petits légumes du printemps
- Aile de raie rôtie à la moutarde de Meaux et aux lentilles
- Bavaroise de légumes
- Blanquette de veau en gelée
- Boeuf aux carottes
- Boeuf rôti et carottes au cumin
- Bouillon de poisson au riz grillé (Cambodge)
- Cake aux carottes, noix, noisettes et amandes effilées
- Canard aux figues et aux mirabelles
- Cappuccino de patate douce aux carottes et bacon
- Carottes à l'ail et au miel
- Carottes braisées aux petits oignons
- Carottes glacées
- Carottes vichy
- Carré d’agneau aux échalotes confites
- Civet de jeune cerf mariné au vin rouge
- Clafoutis aux carottes
- Courgettes rondes farcies à l'agneau
- Couscous aux sept légumes
- Crème de carotte à la coriandre fraîche
- Crème de carotte au lait de coco
- Crème de carotte au safran et moules
- Crème de lentilles vertes du Puy au saumon mariné
- Foie gras cru à la crème de lentilles vertes
- Fricassée de légumes nouveaux aux tomates confites
- Gâteau aux carottes et aux noix
- Gâteau de carottes parfumé à la coriandre fraîche
- Jarret de cerf aux carottes, en gelée
- Jarret de veau confit à l'ananas
- Jarret de veau glacé
- Jus de carotte, betterave et céleri
- Lasagnes printanières aux petits pois et au jambon de Parme (Italie)
- Légumes au vinaigre (Cambodge)
- Minestrone d’hiver
- Nage de noix de St Jacques pochées à la citronnelle
- Oignons farcis aux légumes
- Parmentier de confit de canard aux deux purées
- Pavé de lieu jaune et sa marmite de petits légumes
- Petits pois à la française
- Pintade à l'étouffée, carottes fondantes et jus d'agrumes au cidre
- Pomme de terre aux carottes à la graisse d’oie et romarin
- Potage de carottes à l’orange
- Potage de carottes aux épices douces
- Râble de lièvre au marc de Bourgogne
- Radis et légumes nouveaux, fromage blanc aux herbes
- Rillettes de carotte au pain d'épice
- Rillettes hareng fumé-carotte
- Ris d’agneau au thym
- Ris de veau au sauternes, carottes, oignons et asperges caramélisées
- Rôti de veau au lait et aux légumes nouveaux
- Rouelle de veau aux carottes
- Salade de carottes aux graines de tournesol et à la ciboulette
- Salade tiède de haricots blancs aux herbes fraîches
- Sauce bolognaise traditionnelle
- Sauté de porc au cidre, petits pois et carottes
- Sorbet abricots-carottes à la mélisse.
- Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
- Soupe paysanne
- Souris d’agneau aux carottes en cocotte
- Stoemp aux carottes
- Tarte à la carotte et au comté
- Tarte sucrée aux carottes et au chocolat
- Tête de veau panée et sa sauce aux citrons
- Torsades aux légumes et à la tapenade
- Velouté de carottes au gingembre
- Velouté de carottes aux langoustines rôties
- Velouté de carottes et potiron au cumin
- Velouté de carottes, badiane et mozzarella
- Yaourt aux mangues et au jus de carotte-oranges (Antilles)
Laissez un commentaire ou une question ...?
Contactez nous
