Homard grillé au beurre d'algues

«
A mon sens, la meilleure façon de déguster le homard c’est de le préparer de la manière la plus simple possible, sans trop de sauces ou de garnitures - surtout si elles ne sont pas tout à fait réussies – et qui ont parfois tendance à alourdir ou à gâcher le goût marin et si raffiné de ce crustacé-roi. Cette belle recette devrait vous en convaincre …
»

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1 bel homard breton entier d’environ 600 à 700 g, poché ou précuit par votre poissonnier
  • 75 g de beurre doux ramolli
  • 1 cuillère à café d’algues séchées
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Un grand couteau bien tranchant
  • Un grand plat creux pouvant aller au four
A Découvrir!!
Toutes nos 47 Recettes de homards

Préparation

  • Malaxer ensemble dans un bol le beurre ramolli avec la fleur de sel et les algues séchées. Réserver au frais.
  • Trancher le homard en deux, dans le sens de la longueur, à l’aide d’un grand couteau.
  • Recouvrir la tête et la queue de chaque demi-homard avec environ la moitié du volume de beurre aux algues. Réserver le restant du beurre au frais.
  • Allumer le gril de votre four.
  • Disposer ensuite chaque demi-homard dans le plat creux (côté chair et beurre vers le haut) et griller au four pendant une dizaine de minutes.

Présentation :

  • Servir le homard grillé bien chaud, légèrement poivré, accompagné du restant de beurre d’algues et de pain frais.

Idées, trucs & astuces

En été, grillez votre homard au barbecue, au-dessus d’un bon tapis de braises.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Manger sain : quand c est amusant, on se régale encore plus !
Une tortilla espagnole aux Mini-Grenailles de McCain par exemple ?
Découvrez la recette
Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
Voici 9 plats inconcevables sans mayonnaise !
Pas de tomate aux crevettes ou de steak tartare sans mayonnaise !
Découvrez les recettes... succès garanti

Recettes de fête

Recettes de plats

Recettes de homards

Recettes de cuisine de Noël

Recettes aux crustacés

Recettes pour le réveillon de nouvel an


Vos commentaires & questions

commentaire PODEUR

Vous trouverez des algues en direct de Roscoff (Bretagne) sur notre site.

commentaire PODEUR

Vous trouverez des algues en direct de Roscoff (Bretagne) sur notre site.

commentaire neuville

Où peut-on actuellement acheter des algues sèchées? Avant j'en trouvais au Delhaize mais ils ne les vendent plus! Merci d'avance .Christine

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
2761,201711175161919000,201710135000000000,false