Crème de fèves à la coriandre « Délicieusement parfumée, cette crème glacée aux fèves et à la coriandre devrait devenir le chouchou de l’été. Super facile et rapide à faire. A servir avec des gressins ou des tranches fines de bacon croustillantes et des fèves torréfiées et salées. »
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Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Préparation des ingrédients
Versez le bouillon de légumes dans une casserole, portez à ébullition, versez les fèves et faites cuire 4 mn.
Lavez et ciselez la coriandre.
Préparation
Versez dans le bol du mixeur et mixez pour obtenir une purée fine, vérifiez l’assaisonnement.
Ajoutez le quatre-épices, le yogourt, l’huile d’olive et la coriandre et mixez de nouveau jusqu’à l’on obtention d’une crème.
Placez dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Suggestions
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