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Compote de rhubarbe Quoi de plus simple que cette compote de rhubarbe qui fait merveille étalée sur une simple tranche de pain au petit déjeûner. Elle constitue également un très beau dessert Salade de mesclun au fromage de chèvre aux kiwis et vinaigrette de raisins noirs Une recette de salade au fromage de chèvre délicieusement parfumée aux kiwis avec une vinaigrette exceptionnelle à base de raisins noirs aux cerneaux de noix. Compote d'oranges au gingembre frais Une préparation assez rustique et ancienne mais qui permet de « compoter » vos oranges en les gardant entières. Délicieusement frais et du plus bel effet décoratif ! Gelée de raisin au vin rouge D’une superbe couleur vermeille, cette gelée est aussi belle que bonne. A utiliser en cuisine plutôt que sur des tartines avec des volailles ou du gibier. Choisissez de beaux raisins bien mûrs et très sains comme du muscat de Hambourg ou du chasselas. Vous pouvez aussi réaliser cette confiture avec un jus de raisin rouge pas trop sucré. Raisiné de Bourgogne (compote de raisins aux poires) Il est normal qu’une telle région viticole soit à l’origine de cette recette délicieuse et simple à réaliser. Le raisiné se sert en dessert avec des tranches de brioche, du riz au lait ou de la semoule ou du fromage blanc, du lait caillé, de la crème battue ou de la glace à la vanille ou au yaourt. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des coings. Catégories Recettes aux raisins noirs
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