Hamburger d'agneau au petits radis roses

« Un classique revisité par l’utilisation d’une autre viande. Tout aussi savoureux ; si pas plus ! »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

  • Aplatir entre les paumes de vos mains 4 portions d’environ 30 g d’haché d’agneau, afin de former un petit steak haché bien plat et bien compact.
  • Ouvrir les petits pains en deux, verser quelques gouttes d’huile d’olive sur la partie basse du petit pain.
  • Etaler la Savora (ou le ketchup) à l’intérieur de la partie supérieure des petits pains.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis y cuire à feu vif les steaks hachés pendant 1 à 2 mn sur chaque face.

Dressage et présentation :

  • Fourrer les petits pains avec la salade, les tomates, le steak d'agneau haché cuit et bien chaud, le concombre, le radis et une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
  • Refermer les hamburgers en appuyant dessus, et servir rapidement.

Idées, trucs & astuces

D’autres viandes peuvent également être utilisées, comme du veau ou du blanc de poulet haché et passé dans la chapelure avant d’être cuit.

Pour accompagner, servez une petite salade de choux ou de tomates nappée d’une fine vinaigrette à la moutarde et présentée dans des petits bols individuels.

Suggestions

Recettes de hamburgers

Recettes d'agneau




Durée : (


Tortilla de pommes de terre aux poivrons rouges
Un délice parfait pour un lunch rapide, accompagné d’une belle salade verte de saison fraîche et croquante, p.ex.

Burger de canard
Un burger bien de chez nous où le pain est remplacé par des galettes de pommes de terre râpées entre lesquelles se glisse un steak de canard. A la place du ketchup une sauce tartare. A déguster sans modération

Gigot de 7 heures
Le plat idéal pour un repas de fête car sa cuisson longue laisse le temps de préparer les autres plats du repas. La chair de l’agneau cuite ainsi dégage ses sucs et ses parfums.

tajine d'agneau aux pruneaux
Laissez confire de l’épaule d’agneau dans un délicieux mélange d’épices accompagnées de pruneaux et de miel et vous obtiendrez un plat absolument fabuleux. Cela fait partie de mes plats mijotés préférés pour l’été.

Tajine d'agneau
J’adore les plats mijotés et l’agneau est une viande qui se prête merveilleusement à ce genre de cuisson. Comme tout les tajines, c’est un plat de prédilection à proposer pour un repas convivial où tout le monde se sert dans le plat posé au milieu de la table.

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