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Cake gourmand aux oranges« Une recette de cake aux parfums d'agrumes grâce à l ’orange utilisée dans la recette sous toutes ses formes : chair, eau parfumé et les zestes confits. Pour le reste, cette recette de cake est simple, vous pouvez la cuire dans un moule à cake, un moule à manqué ou des petits moules individuelles, dans ce cas, diminuez le temps de cuisson. » Ingrédients
pour 4 personnes
- 200 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 1 orange
- 5 cl de lait ou crème fleurette
- 1 dl d’huile
- 2 blancs d’œufs
- 1 dll d’eau de fleur d’oranger
- 80 gr de zestes d’oranges confits
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Glaçage
- 2 oranges
- 100 de sucre cristallisé
- 2 feuilles de gélatine
- 10 gr de zestes d’oranges confits
- 100 gr de sucre glace
Préparation
Préparation des ingrédients
- Faites préchauffer le four thermostat 6 et beurrez votre moule.
- Coupez en cubes les zestes d’orange confits.
- Lavez et râpez la peau de l’orange au dessus du saladier et pressez le jus.
Préparation
- Versez dans un saladier la farine et la levure.
- Ajoutez l’huile, le lait, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger, mélangez intimement tous les ingrédients.
- Ajoutez les zestes confits d’orange.
- Battez les blancs en neige très ferme en y incorporant le sucre. Incorporez délicatement les blancs à la préparation avec les précautions d’usage.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson. (Un couteau piqué au milieu du gâteau doit ressortir propre quand le gâteau est cuit).
- Pendant la cuisson : préparez le glaçage.
- Soit vous ramollissez la gélatine dans de l’eau froide, vous pressez les oranges et vous mettez le jus dans une casserole avec le sucre, vous y ajoutez le reste des zestes d’oranges, hors du feu vous incorporez les feuilles de gélatine essorées. Laissez tiédir.
- Soit vous râpez la peau des oranges, puis vous les pressez.
- Versez le jus dans une casserole, y ajoutez le sucre glace et les peaux râpées.
- Faites chauffer doucement et tourner avec une cuiller de bois pour bien mélanger.
- Lorsque le gâteau est cuit, vous le sortez du four et vous le démoulez sur une grille.
- Vous étalez sur le gâteau encore tiède le mélange avec les feuilles de gélatine et vous laissez refroidir avant de le mettre sur le plat de service.
- Ou vous attendez que le gâteau soit froid et, sur le plat de service, vous glacez avec le second mélange.
Suggestions | | |
Vos commentaires & questions 27 12 2011 - 17:03 par Linda
Miam Miam Miam Miam
27 12 2011 - 16:00 par Linda
Elle à l aire très bonne votre recette Mérci pour vos super et Délicieuse recette
26 04 2010 - 17:36 par henri
Merci je l'aiessayé est c'est vraiment un régal
26 04 2010 - 17:35 par henri
Merci je l'aiessayé est c'est vraiment un régal
25 09 2009 - 19:28 par Noel
Merci pour cette recette ! j'ai essayé est j'ai le meme résultat que sur la photo ! incroyable et très bien détailé encore merci
31 08 2009 - 05:34 par striptease a domicile
super recette merci!
27 12 2008 - 05:38 par spectacle chippendales
Une recette fort sympathique !!
05 11 2008 - 08:02 par anniversaire
super blog, j'adore vos articles et reportages bonne continuation Jean Paternin
22 09 2008 - 07:26 par restaurant rmoantique
hummm,merci:)
09 08 2008 - 21:28 par Surprise
Ca a l'air délicieux. Merci pour cette recette !
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