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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Cake gourmand aux oranges
 
06.08.2008 -dessert - cke

Cake gourmand aux oranges

« Une recette de cake aux parfums d'agrumes grâce à l ’orange utilisée dans la recette sous toutes ses formes : chair, eau parfumé et les zestes confits. Pour le reste, cette recette de cake est simple, vous pouvez la cuire dans un moule à cake, un moule à manqué ou des petits moules individuelles, dans ce cas, diminuez le temps de cuisson. » 
Type dessert - goûter - cake - orange - goûter
Difficulté Facile      
Durée Préparation : 30 minutes-Cuisson : 35 minutes
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Ingrédients

pour 4 personnes

Glaçage

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Faites préchauffer le four thermostat 6 et beurrez votre moule. 
  • Coupez en cubes les zestes d’orange confits.
  • Lavez et râpez la peau de l’orange au dessus du saladier et pressez le jus. 

Préparation

 

  • Versez dans un saladier la farine et la levure.
  • Ajoutez l’huile, le lait, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger, mélangez intimement tous les ingrédients. 
  • Ajoutez les zestes confits d’orange. 
  • Battez les blancs en neige très ferme en y incorporant le sucre. Incorporez délicatement les blancs à la préparation avec les précautions d’usage. 
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson. (Un couteau piqué au milieu du gâteau doit ressortir propre quand le gâteau est cuit). 
  • Pendant la cuisson : préparez le glaçage. 
  • Soit vous ramollissez la gélatine dans de l’eau froide, vous pressez les oranges et vous mettez le jus dans une casserole avec le sucre, vous y ajoutez le reste des zestes d’oranges, hors du feu vous incorporez les feuilles de gélatine essorées. Laissez tiédir. 
  • Soit vous râpez la peau des oranges, puis vous les pressez.
  • Versez le jus dans une casserole, y ajoutez le sucre glace et les peaux râpées.
  • Faites chauffer doucement et tourner avec une cuiller de bois pour bien mélanger.
  •  Lorsque le gâteau est cuit, vous le sortez du four et vous le démoulez sur une grille. 
  • Vous étalez sur le gâteau encore tiède le mélange avec les feuilles de gélatine et vous laissez refroidir avant de le mettre sur le plat de service. 
  • Ou vous attendez que le gâteau soit froid et, sur le plat de service, vous glacez avec le second mélange. 

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Vos Commentaires

commentaire 25 09 2009 - 19:28 par Noel [ site ]

Merci pour cette recette !
j'ai essayé est j'ai le meme résultat que sur la photo ! incroyable et très bien détailé
encore merci

commentaire 31 08 2009 - 05:34 par striptease a domicile [ site ]

super recette merci!

commentaire 27 12 2008 - 05:38 par spectacle chippendales [ site ]

Une recette fort sympathique !!

commentaire 05 11 2008 - 08:02 par anniversaire [ site ]

super blog, j'adore vos articles et reportages
bonne continuation
Jean Paternin

commentaire 22 09 2008 - 07:26 par restaurant rmoantique [ site ]

hummm,merci:)

commentaire 09 08 2008 - 21:28 par Surprise [ site ]

Ca a l'air délicieux. Merci pour cette recette !

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