|
|
|
|
|
Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes Un délicieux gratin de fonds d’artichauts dans une sauce aux champignons et aux asperges. Un plat copieux et savoureux qui se déguste seul ou en accompagnement d’un plat de viande. Ce plat familial de printemps est facile à préparer. Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées) Un
plat belge que vous trouverez dans toutes les brasseries bruxelloises
à côté des stoemp saucisse,américain prépapré
et autres croquettes de crevettes grises. J'organiserais bien un week
end à Bruxelles rien que pour déguster ce menu. Risotto aux cèpes et mascarpone Un
magnifique risotto qui pourra convenir pour une entrée de fête
et que vous pourrez annoncer fièrement en déclamant
: « Il risotto al mascarpone con il funghi porcini » Tout
un voyage résumé en une phrase… Ca me rappelle
les marchés à Florence qui débordent de ces «
funghi porcini » séchés. Poulet aux morilles Un grand classique le poulet de Bresse aux morilles et à la crème. Si vous ne trouvez pas de volaille de Bresse, choisissez un bon poulet fermier, élevé aux grains et qui a vécu en liberté dans les champs. Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue La Chimay bleue est une bière extraordinaire que je vénère. C’est ma grand-mère qui m’a montré l’exemple en ne cessant de vanter les mérites des bières trappistes. A mon tour, je vous invite à découvrir leur vertu dans la cuisine avec ce délicieux poulet fermier mariné et cuit en cocotte avec de la bière. Catégories Recettes aux champignons Recettes aux cuisses de grenouilles
|
|
|
Tweet |
|
 |
